从鱼尾向鱼头方向刮掉鱼鳞和粘液。*背鳍附近也要刮哦。
去鱼头。从胸鳍后方入刀，切到脊柱后
翻过来同上，切到脊柱时直接切断，去掉鱼头！
去内脏。横刀由鱼腹切至肛门处！取出内脏！
用刀尖切开内膜，洗净血水。用厨巾拂去水分。
取第一片！横切，腹部从头到尾切刀尖触到脊骨，背侧由尾到头同样刀尖触到脊骨。
脱脊骨。于尾部，刀尖由背向腹侧入第一刀。（为了安全刀刃向尾）然后由尾至头切开。第一片搞定。
取第二片。背鳍上方入刀至尾刀尖触脊骨，腹侧由鱼尾入刀至鱼腹。
脱脊骨。于尾部，刀尖由背向腹侧入第一刀。（为了安全刀刃向尾）然后由尾至头切开。断尾！第二片搞定。
片除鱼腹多余的组织和鱼骨。
用镊子拔出鱼骨。鲅鱼就处理好了哦。抹粗盐晒干，或冷冻储存直接料理都适合。加油💪